経営の特徴

2．資源のリサイクル
　　肉牛の糞尿は敷料とともに乾燥ハウスを通し堆肥化し、野菜や水稲部門で利用している。また、近隣の水田の稲わら交換にも活用し、ほぼ経営内でリサイクルしている。このように飼料用資源を活用した堅実な経営を実現している。

かけがえのない人になるために

とわの森三愛高等学校　野田　剛

足腰の強い酪農経営と女性の仲間づくり

土山町　辻林　ひさこ

　夫は農業高校を卒業して長野県の八ヶ岳農業大学校で農業魂を叩き込まれ、酪農を決意しました。昭和40年両親と共にお茶、米、山林に見切りをつけ現在の布引に新天地を見つけ移り住みました。わずか20才で多額の借金を背負い、農協の組合長や関係機関の皆さんには、いつ倒産するのかの不安材料の一つだったと聞いています。

　絶対に負けられない、逃げられない、若い青年の心をしばりつけたのでした。6haの土地と20頭の牛舎からの始まりでした。5年後の昭和45年、私も30才の時、酪農の厳しさ、多額の借金等知らず、有望な酪農青年を信じて結婚しました。牛の世話と畑仕事に追われる毎日で他の事を考える間がなかった様に思います。

　3人の子供に恵まれましたが、育児は両親が見てくれました。
　仕事の失敗で損失が生じない様に仕事にかかりきりでした。最低限度の設備投資と精一杯の労力が我家の経営方針です。

　自給飼料は、20年前からデントコーンの通年やサイレージを与えておりますが、年々労力が大変になっています。
　4月20日頃の種播きを目安に堆肥入れ、すき込み等の畑の準備。播種直後の猪よけに電牧をはります。コーンの芽と背比べをして出てくる雑草の除草、そして害虫の消毒、収穫前の猪対策、サイロの詰め込み作業、草つくりもなかなか楽ではありません。

　滋賀県では、サイレージ品質および成分の検査が実施され、得点により共励会が開かれます。なるべく水分の少ない湖熟期を適期に刈り取る様にしていますがサイレージ成分を知ることは良い事だと思います。しかし、去年は1ha程収穫前に台風で全滅でした。台風といえば、去年栃木県を襲った集中豪雨で牛舎が流れ土砂に埋まった牛がテレビで放映されたのをみて涙が出て止まりませんでした。経済動物ゆえのつらい別れもあります。

　命を預かる事の難しさは何年経っても一年生です。あるときは優しく、またある時はきつくこわい牛たちのお母さんです。

　50頭の牛は全て自家育成です。
　経産牛には検定済みの高能力牛を選んでいます。成牛になるのが楽しみです。牛に対するきめ細かい観察力と病気に対しては、早期発見、早期治療を心掛け、ビタミン剤、胃腸薬等は夫が几帳面に与えております。輸入乾草の購入はきびしすぎる程納得いくものにします。牛の健康を第一に考えているためでどうしても乳飼比が高くなりますが、機械・設備等の償却費が少なくなりなんとか行けるかなと思っています。乳価の低迷と飼料代の高騰、そして子牛価格の低迷は、酪農経営をますます苦しくさせます。

　昭和40年より複式簿記による青色申告しています。5年前から普及センターの指導でパソコンによる複式簿記をしています。節税と経営の見通しができ、専従者給与として労働の評価が得られるというのはうれしいことです。

　牛の更新は乳房炎、細菌数の高い牛、乳量等で淘汰しますが、死廃事故は3年に一度位です。

　そして、糞尿は完熟堆肥として土に還元しておりますが、赤土の粘土質のため3年入れ続けてもまだ土は肥えていません。土地に還元できるだけの牛の頭数を飼っています。

　牛にも人にも厳しい夏がやってきました。
　暑熱対策としては、ダクトファンと大型扇風機を利用しています。尻尾で顔をかかかれ、ハエ、アブ、蚊にさされボリボリかきながらの搾乳は辛いです。暑さで息の早いう牛を見ると自分までしんどくなります。
　炎天下での農作業は汗がふき出ます。日射病で頭が痛くて息苦しくなります。

　農家の嫁になりたくない3K（きつい、汚い、経済性がない）がよく言われます。酪農家のお嫁さんは3K位ではありません。
　あとから牛飼いに嫁いでこられた仲間達に悲しい思いをしない様助けて行きたいと思います。

　牛飼いのお母さん達はよく我慢しています、よくがんばっています。牛飼いだから話せる苦労、牛飼いしか解らない苦労、仲間がいるからこの仕事が続けられます。
　酪農を通じて、多くの方に出逢いよき人に恵まれ支援して頂きました。また多くの事を学びました。

　「あなたなら辛抱できる。と神様がつけて下さった道だから」

　この言葉は辛い時の心の支えとなり、忍耐力になりました。

　「泥沼に染まらずに咲く蓮の花」

　この教えは、辛くても苦しくても心はいつも美しくあれと自分に言い聞かせております。そして、前向きに「牛飼い美人」になろうと思いました。

　人生80年、半分が過ぎた頃、何かこのまま年をとるのが惜しいと思うようになりました。若いうちに出来ることをしないまま、60才になって悔やんでも何もなりません。忙しい忙しいだけの人生はつまらない、自分が後悔しないようにと思い忙しい仕事の合間をぬって「介護ヘルパー養成講座」「滋賀県農村女性リーダー養成講座」を受講してそれぞれの活動に参加、また郡内の酪農女性で組織するミルキーミセス甲賀の活動もしています。この仲間の集まりは、日々の仕事のストレス解消、冗談を言っておなかをかかえて笑うことも度々、勉強会や品評会では、冗談に花が咲き指導者を泣かすこともしばしば、生活の知恵の話題にも欠く事無く大変ににぎやかで毎日の仕事の励みにもなります。

　最近では郡外の酪農女性との交流会として京都の乳業メーカーの最新のすばらしい工場を見学させて頂きました。機械や設備は全てコンピュータ管理されています。HACCP方式も導入され親切に説明して頂きました。来年度から生産者にもHACCP方式が義務づけられますが、乳牛管理の勉強とともに良質乳を出荷させねばと痛感いたしました。同じ仕事仲間は直ぐに仲良くなり楽しい1日でした。

　郡内にはスタンプラリーの牧場が2ヶ所あります。消費者の方との交流としておいしい見蘭牛のバーベキューやアイスクリームを頂いたり、最近では羊の毛刈りを体験したり、羊毛を使っての作品を楽しみました。

　年中休みなしの酪農ですが、ヘルパーを利用して年に1回だけ1泊研修旅行に行きます。乳搾りをしなくていい。朝は遅くまで寝ていられる、ホテルではゆっくりお湯につかっておいしい料理、仲間とワイワイ楽しい天国です。研修とは名ばかりですが、先進農家の見学では、女性は楽な方法で作業能率を上げておられる所がよく目につきます。

　厳しい農業情勢の中、乳価は下がります。酪農女性としては何かできないかと考えました。牛乳の消費低迷が乳価下げに拍車をかけます。私たち酪農女性は牛乳の消費拡大も忘れていません。イベントや農業祭では、牛乳をつかった料理やお菓子を提供したり、牛乳、乳製品を販売しています。

　一昨年、消費者の方にもっと滋賀の畜産を知ってもらおうと、「淡海畜産フェア」が開かれました。そこで関係機関にご協力いただき骨密度測定検査を県下酪農女性の呼びかけとして実施させて頂きました。
　結果、80％の女性が骨粗鬆症に注意と出ました。自分の骨密度を知り注意して牛乳を飲んで頂ける様働きかけていきたいと思います。農作業で鍛えた太い腕や腰は重いものを持ったりは普通の女性の人よりはつよいと思っています。

　土山町の登録ヘルパーとして10年間、寝たきり老人の入浴サービスのお手伝いをさせて頂きました。骨粗鬆症で腰の骨が折れて寝たきり、脳血管障害による半身不随、難病による手足の麻痺、高齢のためやむなく寝たきりになられた方にとって入浴は唯一の楽しみとなっています。心身ともに滅入っておられる方に少しでも安らぎと喜びを感じて頂ける事が自分の喜びとなって返ってきます。寝たきりになっておられた95才のおばあさんがご家族の援助とともに第三者である私たちとの出合いから少しでも良くなりたいと努力され少しずつ歩ける様になられた事は、私たちに感動を与えて下さいました。
　何人かの方が亡くなられましたが最後まで、美しい体であってほしいと願わずにいられません。ともあれ、誰もが死ぬまで元気で暮らしたいと願っています。私たち酪農女性自身がカルシウム不足による骨粗鬆症にならない様に。
　元気に健康で美しく老いる事、身をもって証明できる様がんばりましょう。

　女性がいきいきと輝く、この言葉が30年前の女性にあったでしょうか？ただひたすら下を向き黙々と農作業に精を出すのが田舎では良い嫁でした。

　男女共同参画社会といわれる今日、せめて農家の嫁として自分の自由な時間が持てる様、そしてもっと外へ出て情報が得られる様、きつい、汚い、苦しいの3Kに負けないで、「興味を持つ（好奇心）」「機会を逃さない（チャンスをつかむ）」「行動する（チャレンジする）」の新3Kでがんばりましょう。

　今回は、ありがたい事に機会が転がりこんできました。私なりにチャレンジと行動をしてまいりました。

　男性の皆さん、後継者の皆さん、そしてご家族の方のご協力が必要です。昔「悪い嫁は60年の不作」と言われました。良い嫁も悪い嫁もそれぞれあなた次第。自分の努力次第です。女性の皆さんがんばりましょう。