イベント共励会

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第68回近江牛枝肉共進会に開催される

 去る7月29日、(株)滋賀食肉地方卸売市場において、BSE発生に関連する牛肉消費の減退や価格の低迷等に対処して「安全・安心・おいしい近江牛」を消費者に宣伝普及するとともに、生産者の経営意欲の維持向上を図るため、滋賀県肉牛経営者協議会および滋賀県家畜商業協同組合の協賛のもとに、第68回近江牛枝肉共進会が開催されました。
 出品牛は、生産者が丹精こめて育て上げた黒毛和種30頭(去勢14頭、雌牛16頭)で、肉質等級は5以上が23%、4以上の肉質等級は全体の80%を占め、いずれも優れた品質のものが勢揃いしました。価格は優等賞1席が3,648円平均価格は2,186円で取引され、。近江牛の真価を問うにふさわしい盛り上がりのある共進会となりました。
 次回の第69回近江牛枝肉共進会は10月22日に開催されますので、皆様の一層のご研鑚をお願いします。

上位入賞牛の成績は、次のとおりでした。

区分優等賞1席優等賞2席優等賞3席優等賞4席
入賞者氏名橋場芳明谷口仁司澤井喜四郎岡崎一雄
枝肉重量(kg)392.9367.6406.6426.1
脂肪交雑(BMS)10999
肉の色沢(BCS)3434
ロース芯面積(cu)62546349
バラの厚さ(cm)7.87.27.47.9
販売価格(円)3,6483,3083,2513,001
格付成績(性別)A5(去勢)A5(雌)A5(雌)A5(雌)
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